临沂大学是一所以工、农、管、文、法、理、艺术等七大学科门类为主体，多学科协调发展的综合性大学，其设立的学院也与之吻合，涵盖了丰富的学科，共有十四个学院。
其中，包括临沂大学工学院、农学院、管理学院、文学院、法学院、理学院、艺术学院、外国语学院、数理学院、物理学院、国际教育学院、体育学院、马克思主义学院、公共管理学院。
临沂大学工学院是临沂大学最早成立的学院，是大学的骨干和办学的基础，下设电气工程学院、机械工程学院、材料科学与工程学院、自动化学院、交通运输与物流学院、土木工程学院、信息工程学院、新能源与电子工程学院等。
临沂大学农学院是临沂大学第二个成立的学院，主要开展农业科学、农业工程、植物保护、园艺、畜牧与兽医等学科的教学与科研。下设农学系、植物保护系、畜牧兽医系、园艺系和食品科学与工程系等。
临沂大学管理学院下设工商管理系、信息管理系、财务管理系、经济系、市场营销系和人力资源管理系，主要开展管理学、经济学等学科的教学与科研。
临沂大学文学院下设中文系、外国语言文学系、历史学系、新闻传播学系、政治学系、公共管理系和社会学系，主要开展文学、外语、历史、新闻传播学、政治学、公共管理学和社会学等学科的教学与科研。
临沂大学法学院是临沂大学第四个成立的学院，下设法学系、经济法学系、政治学与行政学系、社会学系，主要开展法学、经济法学、政治学与行政学、社会学等学科的教学与科研。
临沂大学理学院是临沂大学第五个成立的学院，下设化学与材料科学学院、生命科学学院、环境与安全学院、数学与计算机科学学院，主要开展化学、材料科学、生物学、环境科学、安全科学、数学、计算机科学等学科的教学与科研。
临沂大学艺术学院是临沂大学第六个成立的学院，下设美术学院、音乐学院、舞蹈学院、戏剧与影视学院、现代传媒学院，主要开展美术学、音乐学、舞蹈学、戏剧艺术、影视艺术、现代传媒等学科的教学与科研。
临沂大学外国语学院下设英语系、日语系、俄语系、阿拉伯语系、西班牙语系，主要开展外国语言文学、翻译、应用语言学、外语教育等学科的教学与科研。
临沂大学数理学院是临沂大学第八个成立的学院，下设数学系、信息科学系、统计学系、应用物理学系，主要开展数学、信息科学、统计学、应用物理学等学科的教学与科研。
临沂大学物理学院是临沂大学第九个成立的学院，下设物理学系、仪器科学与技术系，主要开展物理学、仪器科学与技术等学科的教学与科研。
临沂大学国际教育学院是临沂大学第十个成立的学院，下设教育学系、教育技术学系、新闻传播学系、社会工作学系，主要开展教育学、教育技术学、新闻传播学、社会工作学等学科的教学与科研。
临沂大学体育学院是临沂大学第十一个成立的学院，下设体育教育系、社会体育系、运动训练系，主要开展体育学、体育教育学、社会体育学、运动训练学等学科的教学与科研。
临沂大学马克思主义学院是临沂大学第十二个成立的学院，下设马克思主义理论系、思想政治教育系，主要开展马克思主义理论、思想政治教育等学科的教学与科研。
临沂大学公共管理学院是临沂大学第十三个成立的学院，下设公共管理系，主要开展公共管理学等学科的教学与科研。
临沂大学有十四个学院，它们分别是：工学院、农学院、管理学院、文学院、法学院、理学院、艺术学院、外国语学院、数理学院、物理学院、国际教育学院、体育学院、马克思主义学院和公共管理学院。
